Kookles - herfstmenu
29-10-2015 00:00
Na de voorbereiding en het klaarmaken, werd er geklonken met een bombay bramble ...
vergezeld door een vissersbordje
Voorgerecht : een torentje met avocado, appel en grijze garnalen
Hoofdgerecht : gevulde parelhoenfilet met kastanjes en pistachenoten, aardappelmousseline,
spruitjes, worteltjes en witloof
Als afsluiter : perensalade met sabayon en amandelcrumble
Om 14 uur kwam de 2de groep om dezelfde menu klaar te maken
Dank aan Kristine en Cathy
